夏天，大家都很容易上火，食欲不振，更别提吃辣了。很多人夏天不想吃辣椒。其实夏天吃辣椒不仅可以减肥，还可以去除体内的水分。
1、夏天很多人都不敢碰辣椒，怕上火。其实不用走极端，夏天吃辣也可以。夏季烈日炎炎，人们对冷食的摄入量远高于其他季节。除了喝冷饮和吃冰棍外，人们夏天常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬都是凉性食物。吃太多容易伤脾胃，从上腹不适到严重的胃痛。如果搭配一点辣椒，可以起到平衡冷热的作用。炒苦瓜、炒白菜、凉拌黄瓜、韩国泡菜、萝卜泡菜都有辣椒。这些菜肴其实蕴含着中医“调和寒热”、“春夏养阳”的智慧。
2.夏季少吃辣椒除了可以平衡寒热，还能开胃助消化。辣椒辣辣刺激，不管什么菜，只要配上辣椒，吃起来特别香。在民间，辣椒又被称为“开胃菜”、“下饭菜”。夏天酷暑难耐，大部分人都没有胃口，不想吃东西。只吃一点辣椒就可以促进食欲和开胃。
3、最后，夏天吃辛辣食物也可以“除湿”身体。为什么四川、湖南、广西、江西、贵州的人喜欢吃辣，因为那里气候潮湿，辣椒有除湿的作用，可以驱走体内多余的水分。夏季，雨水多，湿度大。我们也可以吃一些辣椒来去除水分。
4.辣椒祛湿怎么吃——冷辣椒（烧辣椒）
配料：新鲜青椒6-8个，盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油等少量调味料
实践：
1、青椒用清水洗净，沥干备用；
2.把青椒放在炉子上搅拌。请注意，这是一项技能测试工作。应该随时转动，最好是一个一个地转动。将辣椒长时间燃烧会使它们变得糊状；如果时间太短，太生，味道不好，还会继续燃烧，直到辣椒外皮变黑，有一层薄薄的灰烬；
3.用冷水冲洗干净，去除灰烬，撕掉黑色外皮；
4、控干、切丝、装盘、放调料按自己口味。
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