喜欢包饺子的人注意了。今天给大家介绍的是猪肉大头菜饺子。这种饺子吃起来很好吃，但要做好却不容易。在拌馅的过程中需要了解很多技巧。学到更多。
<强> 1。猪肉大头菜饺子的做法
1、白菜洗净切块。
2.放入蔬菜馅机。
3. 捣成馅。
4. 洋葱和姜切碎。
5. 肉馅加入少许水，将肉馅打至呈凝胶状。加入姜末、料酒、生抽、蚝油、十三香、甜面酱、盐拌匀，最后加入少许香油增香。
6.包饺子的时候，将包菜和葱花加入肉馅中拌匀，再加入适量油翻炒。
7. 将水倒入面粉中。
8. 搅拌至蓬松。
9. 用手揉成面团，盖上湿布醒半小时。
10. 醒好的面团揉光滑。
11. 取部分醒好的面团，擀成长条状，拉成小剂量。
12.然后把皮擀开。
13.包饺子。
14. 打包很多。
15.在锅里煮，就可以开始吃了。
尖端
1、包饺子之前，不能将白菜和葱花和肉馅混合，否则盐分会使白菜出水，使大葱散发出臭葱味。
2.馅料最后加入的油可以包裹蔬菜，锁住水分。
3、面团刚揉好的时候，不容易光滑。不要紧。半小时后就很容易揉面了。
二、大头菜和肉饺子的做法
1. 将葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐和少许水加入肉末中，向一个方向搅拌。
2. 大头菜洗净切碎，撒少许盐腌制片刻挤出水分。
3. 将肉末和大头菜放入碗中，搅拌均匀。
4. 加入水和面粉，揉成软硬的面团。
5.拉入饺子剂，滚成饺子皮。
6、加入馅料，一个一个包成饺子。
7.锅里烧开水，煮饺子。
<强> 3。大头菜蒸饺的步骤
1.将白面条焯一下，用80度的水把面条变成麦穗的形状。
2.冷却后
3.揉成一个球
4. 将所有材料加入活肉馅拌匀
5.加入洋葱和姜
6.加入洋葱和姜
7. 将大头菜切碎
8.切碎
9.切碎
10. 加入肉馅
11. 搅拌均匀
12.起床吃药
13. 展开皮肤
14.把肉馅包起来
15.捏好
16. 成型
17. 放入锅中
18. 蒸8分钟
19.出锅。
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