平时很多人一定都吃过番茄牛腩面。这样的面条营养价值高，有利于人体吸收。番茄牛腩面的制作方法可分为不同类型。主要食材有西红柿，或者番茄酱罐头，需要准备适当的洋葱和豆瓣酱，主要是调味和增加辣味。
材料
牛腩适量，小番茄2-3个，番茄酱罐头1汤匙，小葱半个，豆瓣酱1-2汤匙（怕辣的可以少加），姜4-5片，大蒜3片，丁香4瓣，料酒2汤匙，生抽2汤匙，糖1汤匙，盐少许，红葱头，香菜少许，白胡椒少许，花椒油少许，面条2-3人份。
如何
1.牛腩洗净切段，葱姜切片；西红柿洗净切块，菠菜洗净，小葱和欧芹切碎备用。
2. 锅中烧开水，将牛腩放入冷水中烧开，焯水去血沫，捞出沥干水分。
3. 锅热油，先将花椒、八角、桂皮、月桂叶和孜然爆香，将花椒和孜然去掉，再加入葱姜炒香。
4. 加入牛腩炒5分钟左右，加入料酒1茶匙、老抽1茶匙、白糖2茶匙搅拌均匀。
5. 加入没过牛肉的热水烧开，盖上锅盖，中小火炖至锅内剩少许汤汁。
6.倒入适量番茄酱，再加入番茄丁和盐，搅拌均匀，转入高压锅炖20分钟，加入鸡精调味，牛腩面汤就做好了。
7、锅里放水烧开，加入菠菜焯熟，捞出待用，放入面条煮熟，煮面条时少放盐。
8. 将菠菜、面条和少许高汤放入碗中，根据口味加入适量牛腩汤，撒上切碎的韭菜和香菜。
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