很多人都吃过红烧牛腩这样的美食，它的营养价值非常高，还有助于促进人体的消化吸收。红烧牛腩的材料就是上面选的。需要准备大葱和白萝卜，加入适量的桂皮和生姜，还需要准备一些花椒，这样味道会更鲜美，加上陈皮可以起到开胃的效果。
材料
牛腩2斤、小葱2个、白萝卜1.5斤左右、丁香少许、陈皮一片、姜5片、桂皮少许、八角少许、香草精少许、胡椒粉少许
如何
1. 将香料洗干净备用。将陈皮浸泡后，刮去果肉。将姜压扁，切两片姜。
2.萝卜去皮切大块备用（这步也可以在炖牛腩的时候准备）
3、牛腩洗干净后，先切成几大块。
4. 将葱结和两片姜放入锅中，加水（应该没过牛腩），待水烧开后，将切大块的牛腩放入锅中焯烫几分钟，去血和水，然后把它捡起来，切成小块。
5. 另一个炒锅，油热后，将剩余的姜片放入炒锅炒香，然后将牛腩倒入炒锅中大火翻炒，加入香料和陈皮一起炒，然后加入酱油、盐、少许冰糖，倒入一些料酒和少许香醋，然后加入开水（最好一次加足量的水，只要不盖过牛腩即可）和中火炖两个小时，如果途中发现水少了，一定要加开水。
6、最后将切好的萝卜放入锅中，小火炖40分钟左右。喜欢萝卜烂的可以小火炖久一点。
提示
白萝卜不仅富含维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力；它还具有抗癌和抗癌作用。不过需要注意的是，白萝卜不适合和胡萝卜一起吃。它含有一种叫做抗坏血酸的脱酶，会破坏白萝卜中丰富的维生素C。另外，由于白萝卜有泻泻的作用，所以服用人参、滋补药物时也要忌食。
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