生菜卷是比较有营养的食物，因为在做生菜卷的时候肯定会用到其他的配料和调味料，比如猪肉、胡萝卜、香菜等。只要你喜欢吃，可以加入生菜，做成生菜卷即成。
一、原材料
腌料：酱油（1汤匙）、盐（1/3汤匙）、糖（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/8汤匙）、玉米淀粉（1汤匙）、香油（1/3汤匙）
调料：油（3汤匙）、盐（1汤匙）
2.生产：
1. 将肉末放入碗中，加入酱油1汤匙、盐1/3汤匙、糖1/3汤匙、白胡椒粉1/8汤匙、生粉1汤匙、芝麻1/3汤匙油，混合均匀，点一份按说明操作，直到胶水开始。
2.胡萝卜去皮切丝，再切粒，放入肉末中搅拌均匀；将姜和大蒜切碎。
3. 烧热3汤匙油，爆香姜蒜，倒入肉末翻炒至肉变白。
4. 烧开半锅水，加1汤匙盐，白菜叶焯软，沥干凉水，平铺在盘子上，舀入1汤匙肉末馅。
5. 将生菜叶两面合上，包好馅料，将菜柄慢慢卷起，直到卷成圆柱状。
6. 用焯过水的芫荽梗把生菜卷中间扎紧，放在盘子上；重复步骤 4、5 和 6，直到所有生菜卷都包裹好。
3. 厨师小贴士：
1.尽量买大的生菜，让去皮的叶子大到可以包住肉馅。
2.生菜的叶子很脆。对半切开后，掰开叶子时手要轻，以免折断叶子。
3. 让莴苣叶稍烫后保持翠绿色：先在沸水中加入盐；第二，不要烫太久，叶子变软再捡起来；第三，让叶子变冷。
4、肉馅不要放太多，否则，菜叶包得严严实实的时候，肉馅容易漏出来，容易使菜叶烂掉。
5、芫荽梗用热水烫烫后，可以用来将生菜卷扎紧。虽然香菜茎更有弹性，但应轻拿轻放，以免折断茎。
微信扫码添加客服