秋葵是一种很有营养的食物，所以人们会把秋葵做成各种丰盛的佳肴来吃。今天介绍的食物是用秋葵做的。这种食物叫做油炸秋葵。如果你在做一道菜，你必须掌握火候。
<强> 1。炒秋葵的做法
1. 用水冲洗秋葵
2.切掉茎
3.切割，或切成段
4.鸡蛋打散，加少许水
5.淀粉：面粉=1：2的比例，加入蛋液中
6.搅拌均匀
7. 将秋葵放入蛋糊中
8. 将秋葵和面糊充分混合
9.热锅，加入适量花生油
10.花生油里放少许胡椒粉
11. 花生油大火加热，转中小火，辣椒开始变香
12. 一面煎至金黄，翻另一面
13.两面煎至金黄色，捞出，用吸油纸吸油
二、炒秋葵的做法步骤
1. 先做面糊。面粉、玉米淀粉和糯米粉的比例大概是2:1:1，加少许色拉油，水少许，冰水更好，加入面糊的浓度几乎和图片一样流动但不要太稠，面糊太薄不能挂糊，太厚味道不好，自行调整掌握。
2. 将秋葵洗净，对半切开。
3、锅里倒油烧热，滴一滴面糊立马浮起来，然后把打好的黄秋葵一个个放入油炸。
4. 中火炸至微黄。
5. 全部煎好后，再大火煎10秒左右。取出并使用吸水纸吸收多余的油。一定要趁热吃。蒜蓉、酱油、白醋1:1左右剁碎，喜欢的可以加辣。
尖端
1.调整面糊的厚度。
2.第二次重炸后会更脆。
三、炒秋葵
1. 黄秋葵洗净沥干，去头，竖切成四块。
2. 将浆料的所有成分混合，静置十分钟。您可以根据稠度调整含水量。
3. 锅中烧热2寸油，将秋葵拖到泥上，中火煎至金黄色，沥干油。足够。
微信扫码添加客服