姚姥爷食疗养生膏方

产后吃什么补气血呢?

补血补气的效果需要注意。一般来说,生完孩子后,也要做好妥善的安排。比如可以多吃蒸参鸡,或者用人参山药和猪里脊做汤。增加牛奶的新陈代谢还可以帮助身体的活力修复和新陈代谢,可以让牛奶更有营养。

1. 蒸参鸡

原材料

人参15克、母鸡1只、火腿10克、水发玉兰片10克、水发香菇15克、精盐、味精、葱、姜、鸡汤。

制作

1、母鸡宰杀后,去毛洗净内脏,放入开水锅中焯一下,用冷水洗净;火腿片、玉兰片、香菇、大葱、姜片;

2. 将人参浸泡在沸水中,蒸30分钟,取出;

3. 将母鸡洗净,放入锅中,加入人参、火腿、木兰片、香菇、洋葱、姜、精盐、料酒、味精,加入鸡汤(淹没鸡),放入笼中,用大火蒸至熟;

4. 将蒸好的鸡放入大碗中,人参剁碎,与火腿、木兰片、香菇放在鸡上,将蒸好的鸡汤倒入勺子中,煮沸,撇去浮沫,调整口味,倒在鸡肉上即成。

2. 人参山药猪里脊

原材料

当归10克、党参10克、山药10克、猪里脊500克、酱油、醋、姜丝、大蒜、香油适量。

制作

1、猪里脊切开,去筋膜和腺体,洗净,放入铝锅中;

2、将当归、党参、山药放入纱布袋中,扎紧嘴巴,放入铝锅中;

3、铝锅加适量水,小火煮至猪里脊肉熟,取出猪里脊肉,放凉,切成薄片,装盘;

4. 将酱油、醋、姜丝、大蒜、香油等与猪里脊片混合,即可食用。

3. 五香牛肉

原材料

牛肉2500克,盐90克,糖24克,红酱油60克,姜2片,小葱3个,料酒,茴香,肉桂,红米汁。

制作

1、从牛肘上挑出整块瘦肉,先用刀根据肌纤维直切,再切成500克左右的块,再用刀底戳一排刀孔,并从四面八方戳它们。先在盘子上撒少许盐,把肉放在上面反复推,直到盐溶化(俗称发汗),然后放入缸中腌制3~4天(夏天一天)。腌至肉红、硬、香;

2、锅中加入适量水,大火烧开(水多),放入肉,上下翻动数次,捞出洗净;

3. 锅底放一个锅垫,把牛肉块放在垫子上,加入茴香、桂皮、洋葱结、姜块、料酒、糖、酱油和红米汁,大火煮沸,直到牛肉变红,然后加入白汤淹没牛肉,加入适量盐,尝后盖上锅盖煮至沸腾,然后转小火炖2小时左右。当你可以用筷子戳牛肉时,把它拿出来。待完全凉后,根据肌纤维水平切片。服务。




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