海参含有几十种对人体有益的营养成分，是一种很有营养的食物。多吃海参可以帮助治疗心脑血管疾病、肾虚、糖尿病、神经衰弱、贫血等疾病。下面就来看看海参汤的做法。
原料：水发海参250克，水发木兰片25克，水发香菇25克，香菜（带叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，3个味精1克，盐4克，香油适量，胡椒粉2克，鲜汤适量。
实践：
1.准备好的海参洗净，用抹刀沿长度方向切开，分成3大块和2小块；玉兰片洗净，切成片；香菇洗净，去蒂，掰开；香菜洗净解毒。
2. 往锅里加水。煮沸后加入海参片、木兰片、香菇片，焯水捞出，控水，盛入汤碗中。
3、将锅放在火上，放入煮好的猪油烧至60-70%大火，加入鲜汤、料酒、味精、盐，待汤煮开后调整口味，撇去浮沫；在一个大汤碗里，把海参片焯一下，然后把汤倒回锅里。煮沸后，将汤放入汤碗中，撒上胡椒粉，淋上香油，放上洗净的芫荽叶。服务。
微信扫码添加客服