小龙虾一直是很多人的最爱，但对于美味的小龙虾，我们也应该注意了解它可能带来的不良影响。可能会出现皮肤刺激或肠胃炎。
(1) 横纹肌溶解症
小龙虾体内有肺吸虫病，极易引起“横纹肌溶解症”。一般来说，小龙虾、螃蟹等动物携带肺吸虫病，烤、炸或腌制并不能保证杀死肺吸虫幼虫。因此，要吃小龙虾，一定要彻底煮熟。夏季，街头烧烤、大排档、啤酒广场越来越受欢迎。吃烤肉时要注意辨别真假。吃凉菜的量也要适中。怕不卫生引起肠胃不适。
（2）小龙虾烹煮时间过短导致中毒
吃小龙虾一定要注意饮食卫生。如果烹调时间短，细菌没有被完全杀死，很容易引起食物中毒。由于市场需求量大，目前的小龙虾基本都是从外地采购。经过夏季高温气候的长途运输，死去的小龙虾不在少数。一些餐馆甚至将死小龙虾炒熟后出售。由于小龙虾含有大量的组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸就会转化为有毒物质。虽然少量食用不会导致立即中毒，但随着时间的推移，毒素的积累会导致疾病。此外，小龙虾是肺吸虫病的第二中间宿主。如果烹调时未煮透，或以烤、炸、腌、醉等方式烹调，人食用后可能感染肺吸虫病。专家还提醒，如果在吃小龙虾的时候发现小龙虾的尾巴没有卷曲，肉质松散，那可能是死龙虾，不宜食用。另外，一次吃的小龙虾的量也不宜过多。
(3) 吃龙虾会带来哪些麻烦
皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物。蛋白质摄入过多会引起异源性蛋白质反应，可能引起全身过敏和红风疹簇。
急性肠胃炎：食用不洁或未煮熟的龙虾，容易引发急性肠胃炎。
龙虾的颈部和头部寄生有各种寄生虫，不宜生食，严重时可导致肺吸虫病。
痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质含量高，嘌呤含量非常高。如果同时吃龙虾和喝大量啤酒，可能会导致血尿酸升高，引起痛风发作。
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