牛肉豆皮就是牛肉，豆皮和各种调味料搭配使用。其实这些食物的营养价值都比较高，如果一起煮，可以给我们带来不同的饮食口味。 ，现在我将详细介绍牛肉豆皮的做法。
1. 食物
主料：牛肉300克、香菇150克、糯米250克、大米50克
辅油20克、黄豆15克、胡椒粉10克、料酒15克、酱油适量、盐适量、生姜适量、大蒜1-2瓣、鸡蛋1个
2. 步骤
1、牛肉洗净切碎，香菇提前泡好，洗净切碎。
2. 牛肉中加入胡椒粉，倒入料酒和酱油，拌匀腌制1小时。
3. 将姜蒜瓣切成细块。
4. 烧热锅，倒入金龙鱼调和油，加入生姜和半瓣大蒜，炒香。
5.倒入牛肉，滑至变色。
6. 倒入香菇翻炒均匀，加少许盐翻炒均匀，倒入高汤炖5分钟。
7. 淋入酱油调整口味，加入黑胡椒粉，倒入剩下的一半蒜瓣，搅拌均匀备用。
8、糯米、大米、黄豆提前浸泡；大米和黄豆加入适量的水，用打蛋器打成米浆。将鸡蛋打入碗中，打散以备后用。
9. 糯米洗净沥干，放入一锅开水，蒸15分钟至熟。
10. 取另一煎锅烧热，倒入金龙鱼调和油，平铺锅底，倒入豆浆，摇晃锅底，小火煎至水份逐渐收干向上。
11. 倒入一半蛋液，均匀涂抹在豆皮上。
12. 沿炒锅边缘倒入适量金龙鱼调和油，转动炒锅将豆腐皮煎至蛋液凝固。
13. 把豆腐皮翻到一边，淋上剩下的一半蛋液，煎至蛋液凝固。
14、铺上蒸好的糯米，倒入炒好的馅料。
15. 沿锅边倒入适量的金龙鱼调和油，转动煎锅，将豆皮煎至金黄色。
16. 分成几小块，趁热装盘。
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