热干面是武汉非常有名的面食小吃。在我国各地都可以看到。热干面呈油黄色，味道鲜美。它在湖北常被视为主食。下面介绍热干面。做事的方式。
1 大火烧开锅里的水，放入面条，用筷子打散，煮熟（应该有点硬），沥干沥干，加入油放凉。
2. 胡萝卜洗净，切成小方块，放入沸水中焯一会，捞出沥干。
3. 将芝麻糊倒入碗中，加入香油搅拌均匀，再加入少许开水，继续搅拌，待芝麻糊干透后，加入少许开水搅拌，重复数次直至芝麻糊变成稀糊状。
4. 将甜面酱、豆瓣酱、鸡精、辣椒粉和白胡椒粉加入芝麻酱中，搅拌均匀即成酱汁。
5. 将面条放入碗中，加入酱汁，撒上胡萝卜丁和香葱碎，拌匀即可食用。
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