砂锅粥在我国是一种比较传统的食物。在福建很有名。它的味道比较清淡，但是味道却格外的鲜美。砂锅虾粥很有营养，下面就来看看它的做法吧。
实践
先做材料，然后用砂锅在明火上煮一锅白粥。当粥呈凝胶状，即七熟时，加入虾仁和独特的配料，煮5-6分钟。
（1）大米洗净后放入锅中：大米洗净后捞出水分，放两勺花生油，和大米拌匀（生米拌油后更容易煮熟，而且不容易粘锅）。当米饭在锅里时，加入少许姜丝、蒜瓣和冬季蔬菜。
（2）虾洗净：如果太大不易入味，从虾背切开，去掉虾须，不去掉虾头，整只虾（可以放一个洗虾时加少许盐）。
(3)放虾：饭快要沸腾的时候，可以把虾放一起煮。 （注意火候，最好用温火慢慢煮。是优质砂锅。）
(4) 出锅：将虾煮约20分钟后出锅。上菜前加入一些欧芹和香葱。整个过程大约需要50分钟。
(5)小结：粥的制作一般有煮和炖两种方法。煮沸，即先用大火煮至沸腾，再转小火煮至粥汤浓稠。炖是指用大火将木桶加热至沸腾后倒入有盖的木桶中，具有香气浓郁的特点。我们的大部分生活都使用烹饪方法。
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