红豆糍粑的味道很好，很软很Q，老少皆宜。如果你学过红豆糍粑的做法，还可以按照这个食谱做更多的糍粑。夏天可以放一些绿豆，解暑的效果很好。
1. 红豆糯米软糕
食谱介绍 这款红豆糯米糕吃起来像麻糬。加入红薯泥，使糯米糕更柔软。如果想要口感更软一些，可以减少红薯泥的用量，用30克红薯泥来制作。下午茶时间来个红豆糍粑吧！ ^^
材料
100克糯米粉 65克红薯泥
实践
第1步
将红豆沙擀成小球。
第2步
将糯米粉、糖和红薯泥混合，慢慢倒入适量热水揉成面团。
第三步
将面团分成适合模具的球。
第4步
将面团压扁，包入红豆馅，封口并揉圆。
第五步
在模具上轻轻涂上一层油。 （容易脱模）
第六步
将糯米团放入模具中，用手掌轻轻按压。
第七步
上下左右轻敲模具，让糯米团从模具中脱模。
步骤8
将压好的糯米糕放在切好的烘培纸或包子纸上。热锅烧开水（水只需要烧开），入锅蒸糯米糕。
步骤9
用小火蒸12-15分钟，然后关火。 （一定要用小火，糯米粉用大火蒸的话，面皮会软烂，形状会糊）
第十步
蒸好的糯米糕放凉后即可食用。
步骤 11
这个小丸子做出来的糯米糕只有一汤匙大小，所有配料的量可以做出九个小（包括馅料）的糯米糕。
2.绿茶红豆糍粑
材料
糯米粉100克，糯米粉50克，植物油2茶匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量
实践
1、绿茶适量，用开水浸泡，取绿茶汁120-125克，待凉待用，取出冲泡的茶叶部分，沥干水分，用刀切碎，留作以后使用；
2、将糯米粉、糯米粉、绿茶粉稍微混合，加入植物油、凉绿茶汁、绿茶碎，揉成糯米团；
3. 盘子刷油，取少量糯米团，搓成小团，然后压扁，揉成圆片，包入适量红豆沙，捏紧，并将其放在盘子上；
4. 锅中烧开一锅水，将包好的汤圆放在蒸笼上，中火煮20分钟。
微信扫码添加客服