排骨营养丰富，滋补作用强。苦瓜中含有苦瓜，是一种脂肪杀手。夏季要多吃苦瓜清热解毒。苦瓜玉米排骨汤也是解暑的好汤。
1、排骨用水冲洗5分钟；然后将它们放入锅中并焯水并清洗以备后用；将排骨放入火锅内锅，加入葱姜、八角和适量水；加入料酒；盖上盖子，大火煮10分钟；玉米和苦瓜洗净，分别切成段和圆形；然后去掉苦瓜肉；将玉米放入汤锅中，继续煮至沸腾；然后将内锅放入外锅中小火炖40分钟；将煮好的排骨和玉米汤放入砂锅中，然后加入苦瓜；加盐;加入胡椒粉；煮8分钟，加入少许鸡精，关火。
2. 排骨洗净，放入锅中焯一下。将排骨放入内锅，加入葱、姜、八角、水、料酒，盖上锅盖，大火烧开后继续煮10分钟。玉米洗净切段，苦瓜洗净，去掉苦瓜果肉，切成圆形，放入内锅，放入外锅中小火炖40分钟。排骨和玉米汤煮好后，放入砂锅，加入苦瓜，加盐和胡椒粉，煮8分钟，加入少许鸡精，熄火，盛入碗中。
3.准备好所有的材料，锅里加水，锅里的排骨焯一下，然后砂锅里加水，刀下玉米粒。然后将焯好的排骨放入锅中，大火煮至汤底沸腾，继续煮20分钟，然后将苦瓜去籽，用刀加入。一旦沸腾，转中火煮30分钟。最后根据个人口味加盐调味。
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