用茶树菇做鸡汤其实更营养更美味，因为茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无药害的食物。它具有良好的治疗效果，富含蛋白质。泻下，还可以补肾养阴。
一、实践
准备工作：将茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。鸡肉、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
1.烧开水。这一步是制作肉汤的必要步骤。把水烧开，把鸡肉倒进去，煮沸。去血后，汤会更清爽，不会浑浊。
2、锅。一次往锅里加足量冷水（锅中不要加水），加入煮好的鸡块、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火煮开，转至小火炖1小时。
3.加入茶树菇、枸杞、红枣继续煮45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就做好了
2.营养价值
1、茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的纯天然食用菌。它集营养、保健和物理治疗于一体。
2、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。蛋白质中有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。它富含B族维生素和矿物质，如钾、钠、钙、镁、铁、锌和其他必需氨基酸。
3、根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇的营养成分为：
4、每100克（干香菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克； 4713.9 毫克钾、186.6 毫克钠、26.2 毫克钙和 42.3 毫克铁。
5、茶树菇富含人体所需的天冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸（尤其是人体不能合成的8种氨基酸），以及十多种矿物质微量元素和抗癌多糖。
6.中医认为：茶树菇性平，味甘性温，无毒，益气开胃，健脾止泻。具有补肾养阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。经常食用可起到抗衰老、美容等功效。
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