韭菜煮粥，大家都吃过，非常方便简单，所需食材是新鲜的韭菜和米饭，当然我们也可以根据自己的口味需要加一些细盐，可以增加口感。
所需的食物
1、鲜韭菜30-60克，大米100克，细盐少许。
2、先将100克洗净的粳米倒入锅中，加水煮沸，再加入50克洗净切碎的韭菜，一起煮成粥，早晚食用。
3、春季吃韭菜有辛辣助阳、生发的功效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、碳水化合物和蛋白质，并含有抗生素，有调味、杀菌的作用。
2.食用功效
中医营养学认为，韭菜性辛温，入肝、脾、肾、胃经，温补肾阳，固精止滞，行气活血，温开胃。 ，温中温下”，《本草纲目》说：“温中，行气，滋补，调和内脏，使人食，养阳，止白脓，和腹痛。”《日化子本草》说：“止精、尿、血，暖腰膝，除心胸寒，胸痹，行气腹痛。等”。凡是阳痿、早泄、遗精、遗尿、尿频、妇女白带增多、腰膝冷痛等。韭菜有温脾胃的作用，所以也有对脾胃虚弱、慢性腹泻、虚寒久痢、腹痛、呛咳、恶心等有积极的治疗作用。现代医学研究认为，韭菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、矿物质硫化物等为补品，具有健胃、提神、温补作用，对肠道有消毒杀菌作用。因此，它可以治疗肠炎和腹泻。韭菜中含有较多的纤维素，能改善肠胃蠕动，促进排便，因此对老年人食欲不振、慢性便秘和习惯性便秘也有很好的治疗作用。
三、饮食禁忌
阴虚体热、身疮、眼疾者忌食。不适合夏天吃。
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