煲仔饭是两广流行的传统美食。与其他烹调方法不同，煲仔饭是用直接烹调的方法，将菜肴和米饭完美搭配，让煲仔饭散发出独特的味道。培根有很多种，培根煲仔饭是最受欢迎的一种。下面就让我们一起来看看培根煲仔饭的制作方法吧。
培根煲仔饭做法一：
1.准备材料、小砂锅、米饭、瘦肉等各种调味料。
2.取一个砂锅，锅底抹上一层薄薄的油，抹平。
3. 大米洗净放入锅中，倒入水，大米和水的比例为1:1.5，浸泡一小时。
4. 泡好的米饭加入半汤匙色拉油拌匀。调味的量可以根据自己的口味来定，但是不能放太多，否则最后的味道会很重。
5. 将锅移至火上，大火烧开后立即转小火，盖上锅盖焖煮。将米饭煮至 8 成熟。
6. 将香肠切片，然后切一些姜。
7、等锅里的水快干了，把腊肠和姜丝铺在饭面上，然后打一个鸡蛋进去。盖上锅盖炖5分钟，然后关火，不要开盖，继续盖上盖子炖15分钟。
8. 小菜籽洗净，锅内水烧开，放少许盐，滴几滴油，放入小菜籽焯烫至熟。排水和排水。
9、调味酱：蚝油1汤匙、冷水1汤匙、六月鲜生抽2汤匙、糖0.5汤匙、香油0.5汤匙搅拌均匀。
10. 将煮好的饭开盖，放入小油菜，倒入酱汁，拌匀即可食用。
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