木耳蒸鸡其实是比较常见的一种搭配，营养价值也比较高，因为木耳和鸡肉都是居家生活中的佳肴，那么这道美食应该怎么搭配呢？请参阅下面的操作方法。
<强> 1。原料：鸡肉、木耳、洋葱、姜
调料：蚝油、酱油膏（或生抽）花雕酒
提前准备：
1. 将鸡肉切成小块。
2.木耳浸泡后，去掉茎，撕掉小芽。
3. 生姜切片，打结或切葱。
实践：
1. 在鸡块中加入适量酱油酱。
2. 加入适量蚝油。
3. 加少许花雕酒。
4.加入葱姜，揉匀，冷藏腌制30分钟以上入味
5. 将木耳加入腌制好的鸡块中，搅拌均匀。
.锅中水烧开，蒸约20分钟至熟。
二、木耳蒸鸡的做法步骤
1 准备材料。黑木耳提前泡好，鸡剁碎
2 黑木耳泡软后，洗净，去梗，切丝
3 鸡块洗净切碎，姜切丝，加入糖、盐、粟粉和蚝油腌制约20分钟
4 将腌制好的鸡块铺在黑木耳上，放入装有冷水的锅中，用小火蒸熟
5 上桌前可依个人喜好加几滴香油提升香味
三、提示
1. 上桌后用文火蒸
2.腌制的时候尽量用鸡块的鸡油，会更甜
3、香油在蒸前加入会挥发，后加入香油会显香（蒸后加香油看个人喜好）
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