咸鱼粥，这个很配，因为咸鱼本身就有咸味，煮粥可以改善煮粥的一些清淡问题，但是要注意如果要加盐，可以放一些适量。因为咸鱼本身就有咸味。
一、主要成分
米饭 200g 咸鱼 100g
步
1. 将适量大米洗净，放入砂锅煮粥。
2. 瘦肉切丝，咸鱼和茄子切成薄片。
3. 锅内倒入适量油，将咸鱼铺在锅底煎炸。
4. 煎至一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。
5、砂锅里的粥煮开后，将瘦肉倒入锅中。
6. 将炒好的咸鱼倒入锅中，盖上盖子继续煮至饭熟。
7. 锅中加入葱花，盖上锅盖焖一会儿。
尖端
咸鱼本身是咸的，所以不用加盐调味。
加入葱花就可以离火了，用砂锅和粥的余温把葱花煨一下。
2.咸鱼粥
没有其他辅料，咸鱼的鲜味真实体现，不用担心会咸，棒极了。
咸鱼粥的做法
1. 咸鱼用热水浸泡一夜，洗净备用。
2. 再煮一锅水，加入洗净的咸鱼，煮至肉软，捞出切丝。
3. 加入米饭和肉末煮至熟。
4 将咸鱼煮至软约十分钟。
3、咸鱼买后最好先泡水再吃。蒸熟后再油炸后可以再保存几天。否则，如果直接油炸，吃完会变软。腌制的咸鱼还是没有鲜鱼那么有营养，而且在新鲜度和营养方面，前者对人体不好，所以最好不要经常吃。
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