海瓜子是很多沿海地区朋友餐桌上常见的一道菜，但是很多不在海边的朋友却很少有机会吃到海瓜子。一般来说，海瓜子的吃法有很多种。最受欢迎的是炒海瓜子。需要把辣椒放在一起，还有葱油的海瓜子，不管用什么方法都需要搭配辣椒。
炒海瓜子
【原材料】
海瓜子300克，青椒，味精，油，葱花。花椒油、香油适量。
【制作工艺】
1、将海瓜子洗净； 2.锅里放油，烧热，加入葱花和海瓜子。待海瓜子成熟后，加入青椒翻炒至熟，出锅加入味精、花椒油、香油即可。
葱油海瓜子
肉质细嫩，清爽可口。
主要营养成分：蛋白质17.8克脂肪3.8克糖1.6克钙354毫克胆固醇140毫克卡路里112大卡海瓜子
原料：大井海瓜子400克
调料（味）：食用油、红辣椒丝、明治生抽、绍兴酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、花椒。
准备工作： 1. 锅里放水大火烧开，放入海瓜子焯烫，锅里放底油，爆香姜末和蒜末，倒入海瓜子翻炒倒置，然后放入绍兴酒，明治鲜酱油，味精，胡椒粉，然后将其倒置，快速放入锅中。
2. 将葱丝、姜丝和红辣椒丝放在海瓜子上，倒入80%的热油即可食用。
咸泥泥（盐渍泥泥）
海瓜子在辽宁省营口大量出产，被营口地区的人们称为“泥条”，说明海瓜子生活在泥滩的习性。
过去，营口人吃海瓜子的方法通常是生吃，也就是腌制和泥制。
配料：海瓜子适量。
调料：盐（大量）、胡椒粉、八角、大蒜、大葱、姜、红辣椒适量，蒜瓣捣碎，小葱切段，生姜切片备用。
制作：先制作盐水。先在锅中加入适量的水，水量要足以盖过最后卤水的海瓜子。将盐、胡椒粉、八角、姜、红辣椒等放入锅中，大火烧开。锅烧开，盐全部溶化后，取出锅放凉待用。
然后找一个容器，比如锅、罐子等，将洗好的海瓜子放入容器中，然后将冷却后的盐水倒入海瓜子容器中。卤水的量不能盖过海瓜子。然后依次加入大蒜和大葱，盖上容器。腌制约24小时后，咸泥条就可以腌制了。腌制好的泥浆要稍微填缝，用指甲就可以打开盖子。如果腌制时间过长，泥滑已经张口，说明时间过长，已经损坏，不能食用。
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