很多人会发现这样一个问题，就是在吃排骨的时候，经常会发现自己经常咬不透，这是没有做好造成的。做小排骨时，需要准备青椒和红椒丝。最好用猪排。你需要在烹饪前将它们在水中煮熟，这会使肉更脆。
实践
主要成分：
新鲜排骨（猪排 - 直）
主要成分：
青红椒（切段）
头：
炒蒜片、红葱头、干辣椒、阳江豆豉、姜片、花椒5粒。
主调料：
盐、鸡精、鸡精粉、糖、料酒、生抽、少许红油。
其他：
保留自制盐水。
制作方法：
1/将新鲜的直排改成1.5cm见方的块，待用。
2/将新鲜的直出块放入高温的水和油中，放入自煮的卤水中，充分腌制，待用。
3/把锅里的色拉油加热至70%热，放入腌制好的直排片，炸至外皮酥脆，倒出备用。
4/ 给辣椒抹少许油，倒出备用。
5/在锅里炒蒜片、小葱、干辣椒、阳江豆豉、姜片。 5粒花椒爆香，加入直条，挂辣椒段，料酒，生抽，适量盐，红少许油，用锅铲中火炒香！淋少许香油，开锅。
营养价值
除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可为幼儿和老年人提供钙质。
排骨营养价值高，有滋阴壮阳、养精养血的功效。把汤煮开，放洋葱和一些相应的调味料。煮熟后非常美味，营养丰富。
微信扫码添加客服