南瓜主要有两种：绿色南瓜和黄色南瓜。南瓜营养丰富，具有美容功效。有些人喜欢吃老南瓜。喜欢吃糖的人也可以给南瓜加糖。
1、先将南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟，将蒸好的南瓜捣成泥，加入适量面粉。然后在手上蘸点油，拍成同样大小的圆饼。将基础油加入锅中并加热。在南瓜饼上压一些芝麻，放入锅中开始煎，直到它变老，呈金黄色。
2. 半个老南瓜，去皮切片。装盘，撒盐，蒸。切一些大蒜，辣椒丁，小葱，淋上辣椒油，淋上蚝油。放些汤合成酱汁，倒入蒸好的南瓜中。
3. 锅中烧少许油，加入蒜子爆香。将南瓜放入锅中翻炒，加入适量盐，炒至南瓜变色，加少许料酒翻炒。南瓜加水，盖上锅盖，炖5-10分钟左右。大约5分钟后，可以打开锅盖看看南瓜是否熟了，打开锅盖煮一会儿，南瓜熟透，汤汁出汁，加入鸡精，加少许葱上色.终于准备上菜了。这样一道简单又营养的美味佳肴就完成了。这真是一道老少皆宜的美味佳肴！
4、先把老南瓜洗干净。切开，取出里面的南瓜子。不扔，洗干净，晒干，煎一下，就成了很好的休闲美食。南瓜切大块，红枣洗净浸泡。 （不泡也没关系）切好的老南瓜和红枣一起放入高压锅。将水放入压力锅中，直到几乎覆盖南瓜。当压力锅开始喘气时，盖上锅盖，用小火炖15分钟。
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