苦瓜红烧肉是一种比较常见的美食。一般在做苦瓜红烧肉的时候，需要先把苦瓜去籽，然后用热水烫一下，这样苦瓜吃起来不会太苦，还需要准备葵花油还有清淡的酱油，适量的酱油和糖，对身体减肥也有帮助。
材料
主料：五花肉2两、苦瓜半根、胡萝卜半根、蒜头2个
配料：葵花油适量、生抽、生抽、白糖、花雕酒1汤匙
实践
1.无花果洗净切块。
2.苦瓜去籽洗净，随意切块。
3.将胡萝卜切成滚刀。
4. 将蒜头压扁。
5. 锅烧热，倒入少许油，先将胡萝卜煸炒，出锅。
6. 倒入少许油，爆香蒜头，爆香五花肉，倒入花雕酒和胡萝卜。
7. 加入适量生抽、生抽和糖，加水，大火煮沸，小火炖20分钟。
8. 将苦瓜倒入肉中，大火煮沸，然后小火炖15-20分钟左右。汤基本干了就可以上桌了。
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