土豆炖肉，很多人都吃过。首先要准备的是排骨。一般最好选择排骨，这样入口会更香。土豆切大块，加入料酒和酱油，和适量的白糖，如果觉得不方便，也可以把排骨上的肉切掉，排骨和土豆炖肉的味道会很好。
材料
排骨、土豆、大蒜、料酒和酱油、白糖、盐和鸡精、胡萝卜块
实践
1 肉是从排骨上切下来的，我觉得这个味道更好。切出来的块有点粗，吃大块肉的感觉。
2 土豆去皮切块，用冷水泡去淀粉。
3 锅里放油，把蒜末炒香。
4 加入肉，翻炒，变色后加入适量料酒和酱油，再加入一小勺糖。
5 翻炒后，待汤沸腾后加入土豆，拌匀后加入适量的水，水的量要刚好没过食材。
6 加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火炖。当汤汁减至 1/3 时，加入胡萝卜块，用文火煮至汤汁收干。
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