“广东人注意了！这种苹果不要再买了！毒小孩，害家人！”近日，一段不明身份的苹果打蜡视频在朋友圈疯传，耸人听闻的标题让人们对苹果产生了怀疑，引发恐慌。受此影响，苹果在市场上销售困难，价格同比下降1/3。市场上真的有打蜡的苹果吗？打蜡的苹果真的有毒吗？为此，我们采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜维维教授。
为什么要打蜡？
其实主要是为了保存。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅保护了水果的外皮，提高了光泽度，还能防止水分蒸发，保持水果的新鲜香气。另外，打蜡后病菌不易侵入，可防腐蚀、防虫蛀。
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