红烧猴头菇是生活中常见的一道菜。它的味道纯正，深受大家的喜爱。有的家长想吃就自己在家做。事实上，这是最好的选择。可以根据自己的口味放适量的调味料。只是要注意猴头菇需要多清洗，否则会有沙子等。
我。红烧猴头菇做法
材料
猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、生姜1个、玉米粉1小块、红薯粉1汤匙、食用油2汤匙、食用油500克（30克实际用量）、咖喱粉1汤匙、蚝油1汤匙、沙茶酱1汤匙盐0.5茶匙糖1茶匙
实践
1.豆腐切块；胡萝卜切片；姜末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，用手撕成小块，挤出水分，加入鸡蛋，咖喱粉，油，精盐，糖拌匀后，加入玉米粉拌匀，涂上一层红薯粉；
2、最后将包好的猴头菇放入热油锅中，大火煎至表面金黄色，捞出沥油；
3. 锅内留底油，加入姜末炒香，加入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，小火煮至入味。
注意
味道醇厚可口。猴头菇身上有一些细小的绒毛，很容易隐藏细沙，所以一定要多洗几次。
<强> 2。猴头菇的治疗作用
1、保肝助消化，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。
2、延缓衰老，猴头菇具有提高机体免疫力的作用，可以延缓衰老。
3.降低血糖和血脂的作用，猴头菇中含有不饱和脂肪酸，可以降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，有益于血液循环。它是高血压和心血管疾病患者的辅助治疗。
4、抗溃疡和抗炎作用，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有疗效.注意力。
5、抗肿瘤作用 猴头菇中所含的多糖、多肽和脂肪物质能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而防治消化道癌等恶性肿瘤。
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