山药不仅可以炒、炖，还可以当粥吃，而且熬成粥的山药更容易被胃吸收，因为山药经过高温煮熟后，里面的营养成分已经基本被稀释了。融合在一起增加了胃肠道的吸收利用率，对胃肠道非常有益。让我们来看看如何用山药做粥。
山药健脾胃，滋补肺肾。最好早晚空腹食用，或当零食食用，四季皆宜。薏苡仁或几个红枣也可以加在这粥里。
练习一：
1、粳米洗净后，连同山药一起放入锅中（搪瓷锅或砂锅更好），加适量水，煮成稀粥。
2.也可以先将干山药磨成粉，待粥煮至米烂汤浓时，加入山药粉一起煮。
3. 如用鲜山药，剥去皮，洗净，切块，与粳米一起煮。
两个：
1、红豆先泡水，山药去皮洗净，切成小方块。
2. 除去沙子，洗净大米。
3.锅里放适量的水，大火烧开，然后把红豆放入锅中煮开，然后将米放大煮开，最后加入山药丁继续煮至山药煮熟了。
影响：
淡化水消肿，健脾胃，美颜。肥胖的女性可以适量进食。
练习三：
1. 山药去皮，切成小方块。将大米洗净，放入一锅清水中，煮沸，煮至五熟。
2. 加入山药丁，搅拌均匀，煮沸，煮至七成熟。
3. 加入芡实饭拌匀，加入银杏拌匀，煮至粥熟，出锅，盛入汤碗中即可食用。
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