党参吃多了，其实会让人上火。尤其上火的人要注意慎食，要想更好地发挥党参的药用和保健功效，还要注意与其他药材的合理搭配。
1.党参性味甘，健脾益肺
党参，别名党参、台湾党参、黄参。 《本草纲目》中提到党参“补中益气，调脾胃，消烦渴”。中医认为党参性平味甘，归脾肺经。脾肺虚弱，气短，心悸，便溏，气促咳嗽，内热口渴。
党参也是药食同源的常见药材。适用于汤、煨、酒、茶等。药膳每日用量5-10克，药膳每日用量10-30克。
2、党参的选择要粗壮
如何选择党参？党参呈长圆柱形，稍弯曲，长10-35厘米，直径0.4-2厘米，黄白色至黄棕色或灰棕色，根头有许多疣状茎痕和芽。它被称为“狮子盘头”。各茎痕顶部呈凹点状，根部下方有密集的环状横纹，向下逐渐稀疏。树皮为浅黄色至浅棕色，木质部为浅黄色。香气特殊，味微甜。以条状粗、质地柔软、气味浓、咀嚼时无残留为佳。
3、党参大不相同 党参多用于日常保健
参加党参的人有健脾健脾、生津养血、正气祛邪的功效。但人参性温，补元气强。它主要在危机时期食用。使用不当有明显副作用，日常保健应慎用；
党参性味甘平，性平，作用温和。
由于党参与人参相似，虽不如人参强效，但具有量大价廉的优势，故古人常以党参代替人参治疗一些轻度气虚慢性病患者。此外，党参与熟地合用，具有治疗气虚、肺气虚、肾气虚的功效。
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