黄豆汤是最常见的一种家常营养汤，但在制作黄豆汤的过程中，也可以适当加入猪肉或其他配料，可以更好地提高汤的营养价值，尤其是黄豆富含蛋白质和人体必需的氨基酸，还可以有效提高免疫力。
1. 黄豆汤
【材料】鲜黄豆300克、猪肉500克、盐适量
1、黄豆去皮，用水冲洗干净；
2. 将猪脚肉部分挑出，切成大块，洗净；
3、猪肉用冷水放入锅中，大火煮开，洗去浮沫，取出待用；
4.砂锅烧开水，放入猪肉，大火煮开；
5.转小火煮1小时左右；
6.转中火，放入黄豆；
7. 再次煮沸，转中小火煮20分钟；
8. 煮至黄豆变软，加盐调味；关火，立即上菜。
2. 练习
1. 黄豆用冷水浸泡三个小时左右，用手用力搓至黄豆脱落；
2. 黄豆洗净后，放入锅中，加入高汤，煮沸后调小火。
3.烹调需要控制火力，不要煮黄豆皮，火要小，主要靠锅里的循环热把煮熟的黄豆盖住。
4.时间约为3-4小时。然后将煮熟的猪油入锅煮沸，加入新鲜的时令绿叶蔬菜翻炒，加盐。
5. 将黄豆汤倒入碗中，然后倒入绿叶蔬菜。如果表面看不到热量，则成品更好。
三、营养价值
大豆富含蛋白质，含有多种人体必需氨基酸，可提高人体免疫力。
微信扫码添加客服
