豆腐是日常使用频率较高的菜肴之一。无论是爱吃辣的人喜欢的麻婆豆腐，还是夏天的凉豆腐，无论是熬汤还是干锅，豆腐都深受南北美食家的喜爱。超市和菜市场上看到的豆腐，表面上和黄豆没什么关系，但真的是黄豆做的。如果你有兴趣，其实可以尝试在家做卤水和点豆腐。这也是一种生活中的快乐。那么卤豆腐的做法有哪些呢？
卤点豆腐 材料准备：水、洗净纱布、黄豆、卤水
制作步骤：
1. 黄豆浸泡一夜，使黄豆充分浸泡。然后放入豆浆机制作豆浆。
2. 将豆浆放入锅中加热煮沸，然后用纱布过滤掉豆渣，待豆浆静置片刻，不用等温度过低就可以开始点腌料了.
3、在豆浆上一点一点加入盐卤，同时慢慢搅拌豆浆，待豆浆变粘稠后，小火加热，使豆腐充分凝固。
4. 加入磨料，静置压出水分。
卤水点豆腐其实很简单，但是要注意几个小窍门：卤水和黄豆的比例在1:50左右，黄豆的浸泡时间不能太短，否则会影响后续步骤制作豆浆；点卤水时，一边慢一边慢慢地，慢慢地反复搅拌豆浆，使卤水混合均匀；如果想让豆腐更好吃，更有童年的味道，可以放在大锅里，用柴火烧，这样豆腐的味道会更好；最后压豆腐时，压力不能太大，否则豆腐会失去弹性，影响口感。
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