枸杞有两种，黑枸杞和红枸杞。与黑枸杞相比，黑枸杞的营养价值更高。黑枸杞的吃法有很多种，可以直接咀嚼，也可以泡在水里，也可以配酒喝。
我。黑枸杞的营养价值：
枸杞味甘平，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等营养成分。并且富含黑色素——天然原花青素（红果枸杞中不含），其OPC含量超过蓝莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；蓝莓含OPC330～3380mg/100g）。
<强> 2。黑枸杞泡水喝及正确吃法：
黑枸杞可以直接食用，也可以冲泡入茶，入药入药，冲泡成酒（酿好的酒可以立即冲泡，但最好冲泡一个月后再喝）。
成人每天要泡3-6克黑枸杞（即每天最好食用5-10个黑枸杞。青海的黑枸杞每克3-5个左右，还有1个以上）其他地方每克几十个。不同。不同地区，青海的野生黑果枸杞最大，质量最好）。可以边嚼边吃，也可以泡水吃。你必须坚持很长时间，每天吃一点才能有效。不宜高温冲泡（建议使用60摄氏度左右的温水）。
黑枸杞泡水后的颜色会根据水质的PHP值产生不同的颜色，如蓝色或紫色。这是因为黑枸杞富含花青素。自来水为蓝色（碱性水），矿泉水为紫色（中性水），直接饮用，冲泡5-6次，将黑枸杞中的有效营养成分全部浸出，直至水变白。
三、注意黑枸杞的保存方法：
防潮防臭，低温冷藏。
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