黑豆醋其实是用黑豆和醋制成的，可以降血压，补肾健脾。更多的伤害。
我。材料
黑豆2000克（如果吃的少，自己调整量）老醋6瓶，带盖玻璃罐3个或泡菜罐3个
实践
1 黑豆用水洗净，放在托盘上晾干，直到没有水分
2 将黑豆放入锅中炒5分钟，然后放凉
3 将黑豆放入玻璃罐中，位置为2/3，不能满，然后倒入醋盖住黑豆，因为豆子会膨胀，留点空间
4 腌制1个月后即可食用，注意避光
5 可以直接吃，也可以用蒸锅蒸20-30分钟，会比较软
二、提示
1选择黑豆时，一定要注意。一些商家将黑芸豆作为黑豆出售，以欺骗消费者。鉴别方法：黑豆呈圆形，花萼白色，可咬开，黑豆呈黄色或青色，黑芸豆内部呈白色。黑豆的主要成分是蛋白质，黑芸豆的主要成分是淀粉。价格相差好几倍
2 陈醋 选老陈醋，总酸度>6.0就是陈醋，当然也是最贵的。也可以选择普通的陈醋，也可以，总酸度在3.5左右。即冲泡时间越长，总酸含量越高
3 黑豆一定要提前炒熟。如果直接浸泡会引起恶心，因为豆子里有一种蛋白酶，吃了会引起恶心头晕。
4 腌制1个月后，食用时捞出。如果是老人吃，牙齿不好，就蒸着吃。
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