蒸鸡爪是很多人的最爱，但鸡爪的制作方法当然也不能忽视。它有一些制作和美味的蒸鸡爪的技巧。请注意，鸡爪实际上含有高热量和脂肪，所以要适量食用。
练习一，
主要成分
430克鸡爪
配料：蒜蓉酱油适量、老抽适量、生抽适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、白糖适量、水适量，适量大蒜
生产步骤
1 材料：大蒜酱油、鸡爪和大蒜。
2 将鸡爪洗净，切掉脚趾。
3 放入适量蒜蓉酱油、老抽、生抽、鸡粉、玉米淀粉、糖、胡椒粉和水。
4 搅拌均匀，腌制3小时。
5 锅里的水烧开，放在盘子里，然后把大蒜放在盘子里。
6 盖上锅盖，大火蒸20分钟，取下盖子，取出盘子，关火。
7 装盘，上桌后享用。
练习二，
1、鸡爪洗干净后，剪掉指甲，然后把鸡爪切成两块
2.锅里放水，倒入鸡爪，加入姜片，料酒煮2分钟，捞出
3、鸡爪洗净去浮粉，沥干水分（最好摊开，让水干）
4.将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三遍，炸成酥皮
5. 锅中倒入油，50-60%热时，小心放入鸡爪翻炒
6. 准备一碗冷开水，最好加些冰块，把炸好的鸡爪捞起沥干油，然后迅速用冷水泡软膨胀
7、鸡爪浸泡2小时后取出，放入蒸锅蒸15分钟
8、蒸时可调料：蒜末、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓辣酱、香油拌匀
9. 将拌好的调味料倒在蒸好的鸡爪上，趁热将鸡爪和调味料拌匀，然后入蒸锅蒸20分钟。
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