牛肉辣椒酱是一道家常菜，尤其是在烹调各种食物时加入牛肉辣椒酱，可以让食物更加香辣可口，那么牛肉辣椒酱怎么做，各种材料怎么用呢？您可以通过以下方法了解。
一、材料
红辣椒1000克，牛肉600克，豆瓣酱600克，番茄酱，豆油300克，花椒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炸花生
1、辣椒洗净，用料理机压碎；
2. 将牛肉切碎或用食品加工机切丝；
3.锅里放油，把花生炒一下，或者用熟油炒花生；
4.锅里放豆油，烧热，加入花椒粒；
5.加入牛肉翻炒；
6.加入切碎的辣椒，翻炒片刻；
7、加入糖、盐、姜末；
8、加入豆瓣酱；
9. 小火炖半小时，
10.加入番茄酱搅拌均匀；
11、最后加入炒好的花生和牛肉粉；
二、牛肉辣椒酱的做法：
原料：红辣椒2000克，牛肉500克
辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、大蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、10克盐，1汤匙风味
1、辣椒洗净
2. 用带一次性手套的绞肉机切碎
3. 将洋葱、姜和大蒜切碎。准备肉末。你需要纯瘦肉。这一步我没拍照，肉也没切。
4. 花生炒熟，冷却去皮
5.将煮熟的花生放入保鲜袋中，粉碎成块
6.锅里放油炒肉变色，倒入少许料酒去腥味，再加入葱姜蒜末炒香，再倒入豆瓣酱炒香
7. 倒入切碎的红辣椒，转小火煮40分钟。中间不断搅拌，以免烧底
8. 放入花生泥和芝麻，再煮几分钟，煮沸，牛肉辣酱出锅
9. 趁热将辣椒酱放入玻璃罐中，盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏。
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