相信第一次喝到美味的鸭汤，一定会想喝第二次。您可以在鸭汤中加入冬瓜和薏米两种食材，制成美味的冬瓜薏米炖鸭汤。如果你买的鸭子比较肥，可以在炖鸭汤之前去掉部分肥肉。去除的油脂也可以用来做煎饼，煎饼的口感会更好。
练习一：
主料：老鸭500克、薏仁30克、山药300克
辅料：生姜3片、盐适量、新会陈皮1/3
步
1.山药洗净去皮，切块；
2、薏米、陈皮提前洗净浸泡；
3、鸭子清洗干净后，去皮，锅内开水烧开，将姜片和鸭片焯一下去血，再用清水冲洗干净，沥干；
4、锅中烧开适量开水。水烧开后，加入老鸭、薏米、陈皮和山药，还有姜片。水烧开后转小火煮1.5小时左右。
5.吃的时候加少许盐调味！
方法二：
原料
冬虫夏草5克、老鸭半只、姜1片、葱1根、料酒适量
步
1. 用清水冲洗虫草，备用。
2、老鸭洗净，切块，倒入适量米酒，拌匀，去味。
3. 放入沸水中，焯水，捞出，用冷水冲洗干净。
4. 将姜和葱放入炖锅中，煮沸，加入老鸭和虫草。
5. 再把水烧开，转小火慢炖至熟，鸭肉变软。
练习三：
主料：净老鸭2500克
辅食：枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克
实践
1、将鸭子宰杀，切成3厘米宽、5厘米长的块，去除污染。生姜切片备用。
2. 将锅放在大火上，将猪油炸5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加入料酒。
3.沙锅小火，一次放35000克卟啉水，炖3小时，加入味精。
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