春末夏初是海带上市的季节。利用新鲜度多次制作海带食谱。海带不仅可以补充碘，还可以利尿、降血脂、降血压。有很多好处。只吃干海带也没关系，泡水洗后也一样好吃。人们一般在烹饪前将海带切丝或打结，这里是海带结的常见做法。
海带结冬瓜花蛤汤
原料
主料：冬瓜300克、海带结80克
辅料：油、盐、蛤蜊、姜、葱、香油、鲜鸡汁、胡椒粉适量
实践
将葫芦去皮，切成薄片。海带结被充分浸泡以洗去盐分。锅内放少许油，放入姜片和葱花炒香。加入海带结，炒一会。加入冬瓜片，翻炒片刻。加入足够的水煮沸。加入蛤蜊。用大火煮沸，直到蛤蜊沸腾。关火，加点盐调味。加入芝麻油。加入新鲜鸡汁。最后，加入少许胡椒粉。盛在碗里，如果你喜欢，可以加一点香菜。
尖端
蛤蜊本身会有咸味，所以一定要在关火后尝尝味道再决定盐的量。
海带结大骨汤
原料
主料：海带结250g、猪骨500g
辅料：生姜、盐适量、料酒1茶匙
步
将海带结和猪骨洗净，放入碗中备用。生姜洗净切片备用。将2/3的水放入锅中，煮至40至50度。倒入料酒，待水烧开至酒香冒出，倒入大骨头，再加入姜片，盖上锅盖大火煮开，转小火炖25分钟，然后倒入洗净的海带结，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。当汤快要出锅的时候，倒入准备好的盐，调成自己想要的味道，就可以出锅了。
尖端
*大骨汤的肉不要切，以免炖的时候小块肉变老。
*海带结不要煮得太早，否则会太烂。
*一次加足量的水，中间不要加水，以免营养流失。
*你可以调整你喜欢的味道，如果你喜欢原味就不需要添加味精。
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