黑头面是一种营养价值很高的面粉。一般选用新鲜黑豆，晒干后磨成粉。这样，在制作黑豆面时，可以做成黑豆面汤或浓黑豆面。黑豆面包子的口感和口感也不错，所以平时吃法的黑豆面很多。
材料
142g高粉、50种保健黑预拌粉、40g全麦面粉、5g奶粉、10g糖、3g盐、5g干酵母、150ML牛奶、48g汤籽、15g黄油、75g蜂蜜黑豆、适量麸皮
实践
1、揉至膨胀阶段，一次发酵；
2.第一次发酵后，分成圆形，松弛15分钟；
3、压平、排气、铺展；
4、撒上黑豆；
5、卷起并捏合封口；
6、放在烤盘上；
7、在面包表面喷水，并在其上涂上一层麦麸；
8、开始二次发酵；
9、二次发酵后，在每个面团中间切刀；
10. 烤箱165°预热23分钟。
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