现在大家在炒菜和炒菜的时候都会用辣椒，因为辣椒辣，可以帮助促进消化吸收。平时天气比较热，人体需要排出湿气和冷空气。吃一盘炸土豆配辣椒，从口感上来说，对身体是非常有好处的。
1.准备材料
主料：土豆300克
辅料：辣椒（青、尖）150克
调料：植物油25克，盐3克，酱油10克，各适量
二、制作方法
1、辣椒洗净，去籽，切小块；
2.土豆去皮，切成薄片；
3、锅烧红后，加入食用油烧热，加入辣椒，用刮刀翻炒片刻；
4.然后加入酱油，加入薯片搅拌3分钟；
5.土豆变色后，加适量盐调味。
方法二
配方风味：微辣
制作工艺：油炸
1.准备材料
主料：土豆400克；
辅料：花椒50克（两个）（青尖），葱花适量；
调料：植物油25克，盐3克，酱油“七八滴”，白糖3克，大料三粒，味精五六粒，七八粒。 ”，对身体也不好）；
二、制作方法
1、辣椒洗净，去籽，切成菱形片；
2、土豆去皮洗净，切成1.5mm的薄片（太薄不好，容易粘锅）；
3.锅热后，加入食用油烧热，先加入大料炒出香味，再加入糖和葱花；
4.加入酱油，再加入薯片搅拌几分钟（最好用炒勺，受热均匀，煮得快，容易入味！我得用炒锅~用炒勺做这道菜，否则效果不好）；等薯片熟了，时间到了，加入青椒或者青椒（青椒和青椒吃的太早了，不好吃）；
5. 上桌前加入盐和味精调味。如果看起来油少，可以多加一点油（也就是熟油）；
6.快速翻动几下，然后将勺子放在盘子上。
特点：流行的家常菜，价格实惠，老少皆宜。
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