当马铃薯大量上市时，应多吃马铃薯，因为马铃薯不会长胖，而且富含淀粉，对提高免疫功能，帮助人体消化吸收有很好的作用。通常，土豆和肉一起炒。需要准备的食材有很多种，比较常见的有瘦肉、洋葱、姜蒜，以及适量的酱油，可以增加色泽和口感。
练习 1
材料
瘦肉、土豆、大葱、姜、蒜、酱油
实践
1.土豆切片，切好后用清水浸泡，防止土豆变色；将瘦肉洗净，切片或切丝；将洋葱、姜和大蒜切碎；
2.锅底放适量油，烧热，加入葱、姜、蒜爆香；
3.将瘦肉放入锅中翻炒，待肉变白后加入酱油上色，完全上色后继续翻炒；
4、肉七八熟时，倒入薯片翻炒，可以适当放点水；
5、土豆变色后基本OK。放适量盐，装盘即可出锅。
练习 2
材料
土豆、猪肉、咖喱粉、大葱
实践
1. 土豆去皮洗净，切成方块或切片。
2.猪肉片，经常用三层肉，肥一点。
3. 烧热锅，加入油。我用它来煎炸。 （因为我婆婆说它煮的很快，所以我习惯炒它。）快熟了，倒一些油，加入肉，翻炒，加入咖喱粉。再次翻炒，然后加入适量的水再煮一会（因为是炒到差不多熟了，所以不用久煮，如果是炒的话，会煮一会很久）。加入盐、味精，撒上葱花即可食用。
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