平时想必很多人都喝过绿豆汤。绿豆汤是夏季清热解暑的佳品。通常人们在喝绿豆汤的时候会加入白糖或冰糖，但很少见。有些人会加蜂蜜。其实蜂蜜和绿豆有点冲突，会影响蛋白质的吸收，所以绿豆汤里不能加蜂蜜。
绿豆汤有很好的清热去火的功效。喝完后，可以降温。如果要加蜂蜜，一定要在家等汤凉下来，否则在炎热的环境下蜂蜜的效果会大打折扣。
、蜂蜜和绿豆，这些含有高蛋白的食物有一定的冲突。如果同时使用，人体无法吸收。最好分开两个小时左右喝完。当然，您可以使用两个更长的时间。
清热解毒，消暑解烦，消渴健胃，利水消肿。主治夏热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疔疮，流行性腮腺炎，水痘及植物树木砒霜中毒。
清热
绿豆清热之力在皮，所以为了清热，绿豆汤不要煮太久。这样煮出来的绿豆汤色泽翠绿，比较清淡。喝的时候不用和豆子一起吃，可以达到很好的清热效果。
解毒
绿豆的解毒能力是包括在内的，所以为了解毒，煮绿豆汤的时候最好煮绿豆。这种绿豆汤色泽浑浊，清凉效果较差，但清热解毒作用较强。
冷却
绿豆与其他食物同煮，疗效更佳，如绿豆银花汤：绿豆100克，金银花30克，煎服。
促进新陈代谢
绿豆种子及煎剂中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对促进人和动物的生理代谢活动具有重要作用。
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