魔芋是一种碱性食品，对人体健康有益，具有美容作用。魔芋的吃法有很多种，做法一般不难。比较常见的是魔芋烤鸭，也是比较有名的家常菜。烤魔芋的味道更柔软，更美味。
1. 烧魔芋
把魔芋买来洗干净，把魔芋切成细条，辣椒，姜，蒜，泡菜切成泡。锅中倒入油，下姜蒜爆香。放入泡菜泡沫和辣椒翻炒。
2. 魔芋烤鸭
这是一道著名的川菜。先把鸭子切成小块，用姜蒜、料酒、盐调味，把魔芋切成长条，焯一下。加热锅并将油放入锅中并煮至80％热。将鸭块与姜、大蒜、干辣椒和干花椒一起翻炒。然后加入适量的腐乳，翻炒至香。加水或高汤，再加入八角茴香小火炖至鸭肉微软，如果魔芋翻匀，继续炖10分钟，出锅前加入青椒丝和嫩姜丝，出锅可以食用味精。
3. 魔芋红烧排骨
排骨用清水冲洗去血，然后沥干料酒和姜蒜。将魔芋切成长条，放入水中焯一下备用。热锅将油烧至70%热，加入干辣椒、花椒干和排骨翻炒至排骨无水无油，加入西洋菜继续翻炒至香，然后倒入水或高汤煮10分钟加入焯过水的魔芋，拌匀继续煮，让魔芋入味。上桌前加入青椒丝、嫩姜、味精或芹菜。
4. 魔芋沙拉
先将魔芋切条焯一下，沥干晾凉，装盘待用，再拌入冷调料，用小碗，倒入适量酱油、醋、味精、辣椒油、花椒面、葱花、芹菜拌匀后倒在盘子上的魔芋上，拌匀。
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