夏天到了，很多人都喜欢喝柠檬水，这其实是一种健康的做法。柠檬含有丰富的柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮苷、柚皮苷等保健成分。切片浸泡在水中更有利于营养物质的释放。那么，柠檬水应该怎么泡呢？公共卫生网特邀权威营养专家为您讲述柠檬水的制作知识。
新鲜柠檬的最佳选择
新鲜柠檬香气浓郁，而干柠檬则有一定的香气成分和维生素C损失。新鲜柠檬一定要削皮，切成薄片。因为果皮中的一些类黄酮含量较高，如橙皮甙、柚皮苷等，都是健康的成分。柠檬的精油也主要存在于果皮中，稀释它有利于柠檬果皮中的香气成分。 .
类黄酮有轻微的苦味，与柠檬本身的酸味相得益彰，天气炎热时更能解渴。剩下的柠檬可以在切口上涂上蜂蜜，用保鲜膜包裹，在冰箱里最多可以保存三天。
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