榴莲的营养价值非常高。一般来说，榴莲可以直接食用，也可以作为水果食用。它也可以做成鸡蛋或布丁。比较受欢迎的是榴莲蛋布丁。鸡蛋和牛奶混合在一起，加入适量的白糖做成布丁。鸡蛋和榴莲完全可以搭配，而且可以食用。
配料（4瓶200ML布丁瓶，8分满）
100克榴莲浆
3个鸡蛋，中等大小
牛奶 380ml
40克软白糖
榴莲蛋布丁的做法
将鸡蛋、去核榴莲果肉、牛奶和软白糖放入搅拌机中，打2到3分钟，使材料充分混合成蛋黄色粘稠液体榴莲蛋布丁步骤1
然后倒出并过滤两次榴莲蛋布丁。第2步
放入干净的布丁瓶中，装满7-8分钟，用勺子除去表面的一些细小气泡，静置一会。第 3 步
将布丁瓶放入较高的容器中，将容器装满开水，水位约为布丁瓶高度的一半，烤箱160度，35分钟，即可制作榴莲蛋布丁步骤4
尖端
1.鸡蛋是最天然的凝固剂。高温烤出来的鸡蛋是安全的，可以放心食用。牛奶也可以部分换成奶油，口感会更丰富。榴莲果肉很甜，不需要太多的糖。请根据自己的口味调整，糖也可以是冰糖或白糖。
2、如果没有烤箱，可以用蒸锅蒸30分钟。水烧开后转中火，这样成品会更细腻。
3.榴莲虽好，但不可一次吃多。由于它的营养丰富，当它不能被充分吸收时，你的胃会变得很热。吃多了可以吃几颗山竹。只有水果女王才能征服水果之王。
4.榴莲虽然含有丰富的纤维素，但会在胃里吸水膨胀。过量食用会阻塞肠道，引起便秘。榴莲热量高，糖分高，肥胖者少吃，糖尿病人不宜吃；它还含有高钾，肾病和心脏病应少吃。
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