牛肉的营养价值众所周知，可以增加肌肉、提高免疫力、促进恢复、补铁补血、抗衰老等。土豆的营养价值也很高，将两者放在一起做牛肉和土豆条状将是一道佳肴，但需要注意的是，牛肉必须在烹饪前浸泡30分钟以上。
牛肉和薯片的简单食谱
1. 牛肉土豆、萝卜切条
2.准备小葱、姜片、蒜片、小辣椒
3.牛肉用清水洗净两次，将第二步的材料和肉一起放入锅中，加入胡椒粉、八角粉、姜粉、酱油、少许料酒、盐，最后加入冷水（比肉多一点水）水），浸泡30分钟以上。
4.锅里放油（比平时煮的油多）
5.油热快冒烟的时候，将泡好的肉和水倒入油锅，迅速盖上锅盖。 （放肉的时候一定要注意防止油溅到身上），大火，锅里的水烧开后转中火炖。 （也可以是小火）
6.当锅里的汤和肉几乎平行时，把土豆条和萝卜条放进去，继续炖8-10分钟左右。
7.汤基本喝完后，关火，加入葱花。搅拌。
8. 即食
牛肉的营养价值
1.锻炼肌肉
它对锻炼肌肉和增强力量特别有效。在训练的前几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，它有效地补充 ATP，让训练持续更长时间。其中，肉碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员来说，支链氨基酸是一种对肌肉生长起重要作用的氨基酸。
2.提高免疫力
它可以帮助你增强免疫系统，促进蛋白质代谢和合成，帮助你的身体在高强度训练后恢复。
3. 促进复苏
可提高机体抵抗疾病的能力，适用于生长发育、手术后、病后的人补充失血、修复组织。
4.铁和血
铁是造血所必需的元素，牛肉富含铁。多吃牛肉有助于治疗缺铁性贫血。
5.抗衰老
牛肉中所含的锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长，对抗衰老、防癌有积极意义；牛肉中所含的钾对心脑血管系统和泌尿系统有预防作用；含镁能提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
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