很多人认为海鲜和鸡肉这两种食材不能一起煮。事实证明，情况并非如此。海鲜卤鸡是一道营养价值极高的菜肴，味道也很纯正。它是许多人的最爱。这道菜的制作过程并不复杂，想吃的人在家也能做。
1. 海鲜卤鸡做法
材料
花蟹1只、海虾100g、蛤蜊50g、大蒜15g（捞出捣碎）、姜片15g、葱段15g、盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡汤、黄酒、花生油 适量每个。
实践
1. 鸡肉洗净切块，用盐、糖和米酒腌制，入锅炒香，待用；
2、花蟹洗净切块备用；将蛤蜊洗净备用；
3. 锅热油，爆香蒜、姜、葱爆香，大火翻炒螃蟹，留少许米酒，加入适量鸡汤、鸡块、虾仁、蛤蜊和少许酱油，加入盐、糖、胡椒粉调味，收汁至食材熟透。
海产品的营养价值
海产品的营养价值非常丰富。富含钙质，水产品中钙质广泛而丰富，尤其是虾米；富含铁质，主要有海带、紫菜、裙带菜、海菜、牛白菜、鱼肝等；富含锌，主要有牡蛎、海星、铁锹、海带、紫菜、贻贝、海肠等；富含碘，主要有海带、紫菜、白菜、羊角面包、海参、海蜇、扇贝、贻贝、海鱼、虾、蟹、海螺等；富含硒，主要是海鱼、贝类、海蟹肉、小龙虾、海螺、海星种子等；富含锰，主要有鱼卵、鱼子、蟹肉、小龙虾、海星种子等；含铜丰富，主要有海螺、虾、蚬、蚬、蚬等；富含钻石，主要是鱼子、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海星种子、沙丁鱼等。当然，海鲜最好的功效是帮助人抗衰老。
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