最开心的事就是和家人一起吃火锅。寒冷的冬天，吃着火锅，整个人都暖暖的。每个人都应该习惯吃牛肉或羊肉火锅。其实鱼火锅的味道也不错，尤其是泡椒鱼火锅。 .
一、泡椒鱼火锅的做法步骤
鱼一斤，葱姜蒜适量，小葱和芫荽（或青蒜）适量，酱油，醋，盐，青菜和你喜欢冲洗的菌类，香菇泡椒（准备两个），干辣椒、小米椒、酸菜，或酸菜八角叶郫县豆瓣酱
1.先把要洗好的蔬菜和配菜全部洗干净
2.先把要洗的蔬菜和配菜全部洗干净，做好
3、先把要洗的蔬菜和配菜全部洗干净，做好
4.锅底撒上白菜或芹菜，很随意
5、鱼随意换，锅里放几刀，加油5分钟，放两片八角叶（油不要很多，不然很浪费），放入鱼.飞溅在两面，煎一分钟。用手持平底锅将油转移到鱼的全身
6.直接倒入锅中
7.继续用底油炒底料（不用刷锅），放豆沙，少许盐和酱油，可以放一些鸡精，少许水打成红汁，倒入入锅
8.然后把剩下的小菜，小葱，香菜，泡椒，上面的放上去。
9.电磁炉加水加醋吃，味道更佳
2. 美食推荐——酸菜鱼火锅
材料
【主料】草鱼、酸菜、生菜、金针菇、油豆腐
【调料】辣椒、大蒜、姜、盐、调和油、郫县豆瓣酱
实践
1、将草鱼洗净切片，切去中间的骨头；将酸菜洗净，切细；洗生菜；将油豆腐用水冲洗干净，以备后用。
2. 辣椒和干辣椒切段，姜切丝，大蒜切片，放入锅中炒香。
3. 加入鱼骨，炒至两面变白。
4.加入酸菜翻炒片刻，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 加足量水，烧开，倒入汤锅，加水至80%，煮沸。
6、煮沸后加少许盐调味，再煮一会儿就可以开吃了。 Tips 1、加盐前先试尝味道，避免加盐过多。
2.鱼片一放入就熟了，不要烫太久。
3.火锅的配菜可以根据自己的喜好来决定。
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