干锅羊蝎子是一道特殊的佳肴。主要材料是羊肉椎骨。经常食用羊肉可以起到温补的作用。羊肉有滋阴补阳的功效。羊肉的制作方法有很多种。可制成药材滋补身体，还可制成羊肉汤，是冬季养生的首选。
材料：羊蝎子骨500克，大料5克，青蒜5克，桂皮5克，干辣椒5克，胡萝卜50克，洋葱5克，生姜5克，生姜5克大蒜
原材料
将羊和蝎子骨放入一锅冷水中焯一下血
加工羊蝎子骨的初炸
将加工好的羊蝎子骨放入高压锅中压25分钟
把配料炒一下
7 准备干锅
放入干锅中小火炖5分钟
尖端
1.将羊和蝎子骨放入锅中，用冷水焯一下血。这一步非常重要，可以有效去除异味。
2.炖的时候一定要用开水或啤酒。
羊蝎子是完整的羊椎骨，有里脊和脊髓。因其形似蝎子，故俗称羊蝎。羊蝎子脂肪含量低，胆固醇含量低，蛋白质含量高，富含钙质。易吸收，滋阴补肾，有美容壮阳之功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的炖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的效果。因此，老年人食用可以缓解骨质疏松症；中年食用可改善容颜；幼年食用可健脑、增高，对慢性结肠炎、胃炎、支气管炎等症状有明显疗效。可以为工作和学习疲劳、困倦起到加油和充电的作用。
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