喜欢煮乌鸡汤的人注意了。你以前做的乌鸡汤可能不是最好的，也不是最好吃的。今天，我将学习正宗的方法。主要介绍的是山药乌鸡汤和养颜乌鸡汤。还有大补黑鸡汤等等。
<强> 1。山药炖乌鸡汤
材料
乌鸡1/4只、山药150克、老姜30克、小葱头1粒、红枣8粒、水800㏄、盐1 1/2茶匙、黄酒1汤匙
实践
1. 鸡丝切小块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。
2. 山药去皮，切成滚刀块，在沸水中焯1分钟，取出待用。
3、老姜去皮切片；去头，切小葱；红枣洗净备用。
4、将步骤1-3中的所有材料、水和调味料放入电子锅内锅，按下“煮饭”键，煮至开关跳起，掀盖取出姜片和葱段。 .
二、养血防流产山药乌鸡汤
材料
黑鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠菇一把，枸杞一把，红枣八颗，八角两颗，葱两片，姜四片，盐适量
实践
1. 将乌鸡的爪尖和尾巴切掉，洗净表面和内腔，放入冷水锅中大火煮沸，捞出。
2. 准备另一个砂锅，加水至一半砂锅，煮至水热，加入汆烫的乌鸡、火腿、泡好的珍珠菇、枸杞、红枣、八角、洋葱、姜一起煮至煮沸。用小火炖大约一个半小时。
3. 将洗净去皮的山药切成大块，放入锅中煮半小时至酥脆，加少许盐调味。
三、滋补乌鸡汤
材料
黑鸡1只、姜1片、盐1片、水1茶匙（5克）、汤2500ml 材料：红枣5片、莲子5片、薏仁5片、百合10克、枸杞10克、山药10片、党参40克 10克
实践
1）乌鸡去头，去内脏，里里外外用清水洗净，剁成大块。生姜去皮，切成大块。
2) 将汤料（红枣、莲子、薏仁、百合、枸杞、山药、党参、川砂仁、扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟，然后倒出水并用清水冲洗两次。排水并放在一边。
3）将乌鸡放入锅中，一次倒入水，大火烧开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净。将沥干的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煮2小时。
4）最后打开盖子，倒入盐调味，改小火煮5分钟即可饮用。
四。十全大补乌鸡汤
材料
黑鸡1只、西洋参1条、灵芝2片、当归5片、黄芪5片、红枣8片、枸杞20片、甜玉米1片、火腿2片、香菇8片香菇、龙眼2片、草果2片、姜5片、葱2根、米酒3汤匙、盐适量
实践
1. 干香菇用水冲洗干净，加水浸泡（水量刚好没过干香菇），切去茎。
2. 黑鸡洗净表面和腹腔，剪去指甲和尾巴。放入砂锅，水盖过整只鸡，大火烧开后撇去血迹。
3. 将西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、龙眼壳、香菇、香菇水、草果、姜、葱、米酒倒入锅中。大火烧开后转小火炖1.5小时。
4. 玉米切成五段，放入锅中，继续炖半小时，加少许盐调味。
5、蘸鸡调料：原汤两汤匙，香菜少许，上好的酱油，香油少许，辣椒油少许，拌匀。
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