墨鱼是一种可以食用的动物，也叫鱿鱼。墨鱼营养丰富，蛋白质含量高，具有药用价值。多吃墨鱼对身体也有好处。墨鱼丸也是一种吃墨鱼的方法。做法很简单，墨水需要去掉。
1. 将猪肉剁碎至肉泥状态！墨鱼洗净，去墨，去眼，剁碎备用。将一小块老姜捣碎，加水挤出姜汁备用，肉末、鱿鱼末，放入碗中，加入五香粉、盐、生粉、葱花、味精等调味根据口味！用筷子搅拌，将肉末同方向搅拌15分钟！把肉馅拿出来，用老虎嘴挤出同样大小的墨鱼丸，这时候把水烧开，烧开后转小火！放好丸子，用勺背轻轻推锅底，避免粘锅底，等丸子全部浮在水面上，即可盛出！
2、将墨鱼洗净，用手撕去上层薄膜，将墨鱼头和墨鱼嘴切掉；保留墨鱼汁以备后用。用刀将墨鱼切成小方块，放入搅拌机打成泥，取出。将墨鱼汁用少许水、米酒、姜汁稀释，用纱布过滤墨汁。将做法2的材料加入做法3的花枝浆和墨鱼汁中，混合搅拌均匀，然后用力打几下，得到墨鱼浆。将墨鱼酱用手揉成丸子后，用花枝包住外层，再用芹菜末装饰。放入蒸锅中，蒸至熟。
3. 墨鱼、瘦肉、韭菜、鸡蛋、姜。将韭菜切成小块。将姜切成片。将洋葱切成段。将鱿鱼切成小块。将墨鱼、细香葱、瘦肉、洋葱和姜放入食品加工机中捣碎。将所有打碎的材料放入同一个料理机中，加入两汤匙盐、一个蛋清、适量淀粉搅拌均匀。用手将打好的材料挤成球，用勺子将它们挖入沸水中，煮至表面2分钟。锅中放入适量水烧开，加入水淀粉，煮成糊状，浇在丸子上。
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