市场上有各种口味的果冻。在这些口味中，有些人喜欢吃西瓜果冻。其实西瓜凉粉不用出去吃，在家自己做也可以。生产过程如下：
<强> 1。西瓜果冻
1.将果冻粉放入容器中，倒入一杯开水，搅拌至果冻粉完全溶解。
2. 将一杯草莓放入搅拌机，加入搅拌均匀的果冻水和半杯冷水打成汁。然后冷藏约30分钟。到一些浓稠但仍然是液体。
3. 将青柠对半切开，挖出果肉。这是最劳动密集和最困难的部分。
4. 将冷却后的果冻汁表面的浮渣去除，倒入空心青柠中，冷藏至凝固。柠檬的底部是弧形的，不能站稳。放入蛋塔模具中，平放即可，不用担心果冻水溢出。这个食谱需要 5 个半酸橙，正好适合 11 个柠檬的皮。
5.将完全凝固的果冻切片，撒上黑芝麻或巧克力米当西瓜子，西瓜果冻就完成了。
双色西瓜果冻
材料
红西瓜500g、小鱼西瓜500g、吉利T20g、白砂糖100g
实践
1、将两种西瓜分别挤成汁。
2. 将细砂糖与吉利T混合干拌，分成两等份，分别加入红黄西瓜汁中，拌匀后小火加热至80°C，煮至糖分熟吉利T完全解散。 （加热时要不停搅拌，以免吉利 T 结块。）
3. 将方法2中的两种果冻液倒入咖啡杯中，趁热约5分钟。冷却后取出食用。
三、西瓜凉粉的做法
材料
西瓜1个（早春红玉）、鱼胶粉15克、水（15克鱼胶粉10汤匙水）
实践
1、西瓜切开，挖出果肉，去籽；在西瓜汁（约300毫升）中加入糖，搅拌均匀；将鱼胶粉放入碗中，用水浸泡至浓稠糊状。
2、将浸泡好的鱼胶粉保温蒸熟。
3、将鱼胶粉和水与瓜汁混合搅拌均匀（沥干漂浮在瓜汁表面的白色泡沫），倒入空西瓜皮中（一个西瓜做半个西瓜果冻）。
4. 将盛满汁的西瓜皮放入冰箱冷藏2-3小时，直至结冰。
5、为了效果逼真，可以在冰冻中间的果冻表面放几颗西瓜籽，这样西瓜果冻就会有假的效果。 （这一步可以省略）
6、把西瓜果冻拿出来用勺子吃或者切成片吃。
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